728x90 반응형 SMALL 달걀찜 중탕1 (토막상식) 달걀찜을 맛있게 끓이는 방법은 무엇일까? 달걀찜에 구멍이 생기는 경우가 있는데, 강한 불에서 달걀찜을 하면 수분이 증발하기 때문에 거품이 생기고, 응고되기 시작한 달걀 속으로 거품이 들어가 구멍이 생긴다. 달걀찜을 할 때는 센 불에서 2분 정도 끓이다가 약한 불에서 쪄야 한다. 또한 달걀찜을 하는 총 시간이 15~20분을 넘지 않게 해야 한다. 달걀찜을 너무 오래 찌면 수분이 증방하여 부드럽지 않게 만들어 진다. 달걀찜 같이 의외로 손이 가는 음식은 결국 사람이 얼마만큼 신경쓰느냐에 따라서 맛이 바뀌는 음식이라고 할 수 있다. 2023. 2. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
