728x90 반응형 SMALL 양배추 요리1 (토막상식) 양배추를 신선하게 보관하는 방법은 무엇일까? 양배추는 한 끼 반찬을 만들어 먹기에는 크기가 큰 편이기 때문에 보통 음식을 하고 나면 남게 된다. 절단된 양배추를 그대로 보관하면 갈색으로 변하면서 무르거나 마르기 때문에 잘 보관해야 한다. 남은 양배추를 나중에도 신선하게 먹으려면 아랫부분은 칼로 도려 내고 그 속에 물에 적신 키친타월을 넣고 랩이나 비닐 팩에 싸서 냉장실에 보관하는 것이 좋다. 이렇게 보관하면 일주일가량 비교적 신선하게 보관할 수 있다. 이런 방법이 번거롭다면 양배추의 바깥에 붙어 있는 잎을 떼서 양배추를 전체적으로 잘 감싸서 보관하면 수분이 마르는 것을 줄일 수 있고, 색깔이 변하는 것도 막을 수 있다. 그 위를 신문지로 한겹 더 싸서 냉장실에 보관해도 비슷한 효과를 볼 수 있다. 양배추는 겉모양만 보고 신선도를 측정하기 어려우므로.. 2023. 1. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST