728x90 반응형 SMALL 잡내2 (토막상식) 도마에 밴 생선 비린내는 어떻게 없앨까? 도마나 칼에 밴 생선 비린내는 레몬, 귤, 생강즙으로 닦아 내면 깔끔하게 제거할 수 있다. 생선을 익힌 냄비에 비린내가 뱄다면 차 찌꺼기와 물을 함께 넣어 끓이면 비린내를 없앨 수 있다. 생선을 굼거나 퇴긴 프라이팬은 식초를 떨어뜨린 다음에 씻어 내면 비린내가 사라진다. 그 외에도 베이킹 파우더를 이용하거나 귤 껍질을 이용해서 없애는 방법도 있으니 인터넷을 찾아보고 가장 상황에 맞는 방법을 사용하는 것이 좋다. 2023. 3. 20. (토막상식) 생선 비린내를 없애는 방법은 무엇일까? 오래 될수록 생선은 비린내를 많이 풍기는데, 생선의 신선도가 떨어지면서 암모니아와 유사한 계열인 트리메탈아민이라는 물질이 생겨나기 때문이다. 이 생선 비린내를 없애는 방법은 무엇일까? 단백질은 냄새를 흡수하는 성질을 갖고 있으므로 생선을 된장이나 우유에 담가 놓으면 비린내를 없앨 수 있다. 생선을 요리할 때 생강이나 파를 넣는 것도 도움이 되며, 식초나 레몬즙을 바르는 것도 큰 도움이 된다. 소금을 뿌려 두면 냄새가 나는 물질이 빠져 나가며, 생선을 포도주나 청주에 적시면 냄새 나는 성분을 굳힐 수 있기 때문에 도움이 된다. 2023. 1. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST