728x90 반응형 SMALL 반주의 유래1 (술) 반주에 대해서 알아보자.feat술 반주란 밥을 먹을 때 함께 마시는 술을 말한다. 주로 저녁상에 반주가 따르는데,(요즘은 사실 그렇지도 않다.) 반주는 식사할 때 식사전에 술을 한두잔을 마셔서 피로를 풀고 식욕을 돋우게 하려는 데 그 뜻이 있다. 이러한 관습은 가정에서 술을 빚기 시작할 때부터 있었을 것으로 추측된다. 반주로 쓰이는 술은 특별히 정해진 것이 없이 맑은 술을 쓰는데, 계절에 따라서 봄·가을·겨울에는 약주류, 여름에는 약소 주류를 쓴다. 이러한 술은 대부분 가정에서 계절에 맞추어 여러 종류를 빚었는데, 초복 직후에 누룩을 빚어 두고, 가을에 는 신도주(新稻酒: 햅쌀로 빚은 술)·국화주를 빚고, 봄에는 소국주·삼해주를 빚으며, 여름에는 소주에 용안육·대추·인삼 등 을 넣어 삭혀 약소주를 만든다. 이 밖에도 계절마다의 화향(花香.. 2021. 7. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
