728x90 반응형 SMALL 생선 비린내2 (토막상식) 도마에 밴 생선 비린내는 어떻게 없앨까? 도마나 칼에 밴 생선 비린내는 레몬, 귤, 생강즙으로 닦아 내면 깔끔하게 제거할 수 있다. 생선을 익힌 냄비에 비린내가 뱄다면 차 찌꺼기와 물을 함께 넣어 끓이면 비린내를 없앨 수 있다. 생선을 굼거나 퇴긴 프라이팬은 식초를 떨어뜨린 다음에 씻어 내면 비린내가 사라진다. 그 외에도 베이킹 파우더를 이용하거나 귤 껍질을 이용해서 없애는 방법도 있으니 인터넷을 찾아보고 가장 상황에 맞는 방법을 사용하는 것이 좋다. 2023. 3. 20. (토막상식) 팩에 포장된 생선을 고를 때 주의할 점은 무엇일까? 팩에 포장된 생선을 고를 때는 살이 투명하고 탄력이 있으며 붉은 색을 띠는지 확인해야 신선한 생선을 고를 수 있다. 특히 팩 밑바닥에 생선에서 나온 물이 고여 있지 않는 것을 골라야 한다. 신선하지 않은 생선일수록 이렇게 물이 고이기 때문이다. 포장지에 표시되어 있는 날짜는 팩을 포장한 날짜를 표시하는 것이 대부분이므로 이것으로 신선도를 따져서는 안 된다. 포장되기 전에 생선이 얼마나 보관되고 있었는지는 모르기 때문이다. 생선은 잘못 구매하면 병에 걸릴 수 있기 때문에 잘 알아보고 구매하는 것이 현명한 방법이다. 2023. 1. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST