728x90 반응형 SMALL 야채2 (토막상식) 당근을 보관하는 방법이 따로 있을까? 당근을 신선하게 오래 보관하려면 당근을 넣은 봉지에 구멍을 내야 한다. 깻잎 등 푸른 채소는 비닐 봉지를 밀폐한 다음 냉장고에 보관해야 신선하게 보관할 수 있고, 육류나 어류는 상온에서 공기에 닿으면 변색하고 맛이 떨어지므로 냉동실에 넣어 얼려야 오래 보관할 수 있다. 한 마디로 냉장고에 있는 기능대로만 제대로 수납하기만 해도 재료가 갖고 있는 맛을 충분히 살려서 먹을 수 있다는 말이다. 2023. 2. 9. (토막상식) 신선한 야채를 고르는 방법은 무엇일까? 채소나 과일을 고를 때는 되도록 가장 신선한 것을 골라야 한다. 왜냐 하면 채소나 과일은 수확을 한 시점부터 생화학적 변화를 겪으며 시들어 가기 때문에 가장 신선하고 영양가 높은 것을 먹기 위해서다. 채소나 과일을 고를 때 가장 유심히 보아야 할 점은 색깔, 광택, 모양, 크기 등이다. 그러나 변칙적인 판매자들 가운데는 소비자가 이런 점을 고려해서 채소나 야채를 고른다는 것을 이용하여 채소 및 과일을 팔기 전에 인위적으로 표백하거나 광택을 주거나 약을 사용하기도 하므로 좀 더 유의해서 골라야 한다. 고를 때 잎이 너무 크거나 잔뿌리가 적고 굵은 경우는 약을 쳤을 가능성이 있으므로 피하고, 제철에 나는 채소 및 과일을 먹는 것이 좋다. 또한 크기가 같더라도 좀 더 무거운 것을 골라야 더 싱싱한 것을 먹을 .. 2023. 1. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
