728x90 반응형 SMALL 해장 음식2 (토막상식) 가을에 유난히 추어탕을 많이 먹는 까닭은 무엇일까? 가을철 보양식으로 추어탕은 인기가 높다. 추어탕의 재료가 되는 미꾸라지는 한의학적으로 따뜻한 음식으로, 몸을 따뜻하게 하고 여름 동안 소진한 기를 보충해 준다. 추어탕은 숙취 해소에 좋고, 당뇨병 치료에도 좋은 음식이다. 위장을 따뜻하게 하여 손발이 차거나 추위를 많이 타는 사람에게 좋은 보양식이며, 신장이 붓거나 복부 팽만감으로 고생하는 사람도 무리 없이 소화할 수 있기 때문에 매우 좋은 음식이다. 미꾸라지가 살이 통통하게 오르는 계절이 바로 가을이며, 추운 겨울을 날 수 있는 힘을 줄 수 있는 음식이므로 가을에 먹는 것이 좋다. 2023. 3. 1. (토막상식) 조갯국을 맛있게 끓이려면 어떻게 해야 할까? 조개는 입을 열었을 때가 가장 부드럽고 맛있다. 조갯국을 끓이다가 조개가 입을 열었을 때 조개를 건져내고, 남은 국물에 양념을 한다. 그리고 그대로 충분히 끓인 후 조개를 다시 넣어 먹으면 진한 조갯국을 먹을 수 있다. 이렇게가 아니더라도 조갯국은 각자의 레시피에 따라 맛이 달라질 수 있다. 그렇기 때문에 결국은 자기의 입맛에 맞는 걸로 해 먹는 것이 조갯국을 가장 맛있게 먹는 방법인 것이다. 2023. 2. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST