728x90 반응형 SMALL 신선한 생선2 (토막상식) 신선한 식품을 고르기 위해 알아두어야 할 상식은 무엇일까? 생선은 아마기가 신선한지, 눈동자가 맑은지, 손상이 있는지 살펴보고 골라야 한다. 손상이 있는 생선은 유통과정에서 함부로 다뤄졌기 때문일 가능성이 크므로 깨끗한 것으로 고른다. 갈치는 비늘이 은빛인지 확인하고, 등푸른 생선은 등 부분의 푸른빛이 선명한지 살펴보아야 한다. 채소는 잘린 표면이 변색되지 않은 것을 고르고, 오이는 가시가 부서지지 않은 것을 골라야 신선한 것을 먹을 수 있다. 과일은 꼭지가 시든 흔적이 없는지 확인하고 색깔이 선명하고 윤기가 있는 것으로 골라야 당도가 높다. 포도는 흔들어 보고 포도알이 떨어지지 않는 것으로 골라야 한다. 참외는 중간 부분이 거칠어야 달고 맛있다. 육류는 포면이 건조하지 않아야 하므로 빛에 비추어 보고 물기를 머금고 있는 것으로 고른다. 응혈이 보이는 것은 좋지.. 2023. 2. 16. (토막상식) 팩에 포장된 생선을 고를 때 주의할 점은 무엇일까? 팩에 포장된 생선을 고를 때는 살이 투명하고 탄력이 있으며 붉은 색을 띠는지 확인해야 신선한 생선을 고를 수 있다. 특히 팩 밑바닥에 생선에서 나온 물이 고여 있지 않는 것을 골라야 한다. 신선하지 않은 생선일수록 이렇게 물이 고이기 때문이다. 포장지에 표시되어 있는 날짜는 팩을 포장한 날짜를 표시하는 것이 대부분이므로 이것으로 신선도를 따져서는 안 된다. 포장되기 전에 생선이 얼마나 보관되고 있었는지는 모르기 때문이다. 생선은 잘못 구매하면 병에 걸릴 수 있기 때문에 잘 알아보고 구매하는 것이 현명한 방법이다. 2023. 1. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
