728x90 반응형 SMALL 인스턴트 식품2 (토막상식) 가공식품 안에 들어 있는 첨가물의 해를 줄이려면 어떻게 해야 할까? 가공식품 안에 들어 있는 첨가물은 아무리 씻어도 없어지지 않고, 끓여도 완전히 사라지지 않는다. 빵에 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위해 넣는 방부제, 딱딱해지는 것을 막기 위해 넣는 연화제는 몸에 좋지 않다. 이것의 해를 줄이려면 굽거나 찌면 된다. 라면은 면을 끓이고 난 다음에 그 물을 버리고 다시 끓여 먹으면 좋고, 햄, 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐먹는 것이 안전하다. 햄, 소시지 속에는 붉은색을 내는 아질산염이 들어 있는데, 이 성분은 생선의 데멜틸아민 성분과 반응하여 사람의 위 속에서 디메틸니트로스아민이라는 발암 물질로 변할 수 있으므로 주의해서 조리해야 한다. 이 성분은 국제보건기구에서 어린이에게 해롭다고 하여 유아식에 넣는 것을 금지하고 있다. 어묵 속에 들어 있는 방부제를 줄이기 위해서는.. 2023. 2. 11. (토막상식) 패스트푸드점에서 남은 음식은 어떻게 처리할까? 패스트푸드점에서 팔고남은 음식은 패기해 버린다. 일정 기간을 초과한 패스트푸드는 맛이 떨어지기도 하지만, 상하기도 하므로 팔지 않고 남았다고 해서 직원이 집으로 가져가는 것은 허용되지 않는다. 그래서 패스트푸드점은 수요를 예측할 수 있는 데이터를 만들어 최대한 남는 음식이 없도록 한다. 남은 음식은 전문적으로 폐기하는 전문가가 소각하거나 땅에 묻는다. 2022. 8. 31. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
