728x90 반응형 SMALL 족발2 (안주) 보쌈에 대해 알아보자(feat.레시피) 보쌈은 냄새없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰고 배추속 양념생절이와 함께 배춧잎에 싸서 먹는 음식이다. 그리고 많은 사람들이 좋아하는 술 안주이다. 보쌈의 사전상의 정의는 '삶아서 뼈를 추려낸 소 또는 돼지 따위의 머리를 보에 싸서 무거운 것으로 눌러 단단하게 만든 뒤 썰어서 먹는 음식'이라고 하였으나, 현대의 보쌈은 냄새없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰고 배추속 양념생절이와 함께 배춧잎에 싸서 먹는 음식이다. 돼지고기의 구수한 맛과 배추속 양념의 얼큰한 맛이 어울려 특별한 맛을 낸다. 보쌈용 고기는 소고기보다 돼지고기 보쌈이 기름기가 있어 좋으며, 돼지고기의 경우 삼겹살보다 목살부위가 지방이 별로 없고 담백하여 보쌈을 만들기에 좋다. 쫄깃한 맛을 원하면 사태를 이용해도 좋다. 돼지고기 누린내는 삶을 때 .. 2021. 8. 7. (상식) 야식은 과연 몸에 좋지 않을까? 저녁만되면 생각나는게 바로 야식이 아닐까 생각한다. 퇴근 후 샤워를 마치면 자연스럽게 맥주한잔이 생각나듯이 술이 있다면 빠질 수 없는게 바로 야식이라는 것이다. 그렇다면 과연 야식은 몸에 좋지 않을까? 정답은 '그렇다' 이다. 야식을 먹게되면 수면 호르몬인 멜라토닌이 절반으로 줄어들어 수면의 질을 저하시킨다. 또 과식까지 하게되면 다음날의 컨디션에도 영향을 받을 수 있다. 다음으로는 당연한 이야기이지만 과도한 섭취로인해 비만으로 이어질 수 있다. 또 역류성 식도염과 속쓰림, 기능성 위장장애 같은 소화기질환등을 유발할 수도 있다. 자신이 아래 항목에서 절반이상 해당한다면 야식증후군이라 생각하고 야식을 줄이는 쪽으로 생각하도록 해야한다. -아침에 식욕이 없다. -매일밤 음식사진을 보거나 배달어플을 살펴본다... 2021. 7. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
