(토막상식) 조갯국을 맛있게 끓이려면 어떻게 해야 할까?

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조개는 입을 열었을 때가 가장 부드럽고 맛있다.

조갯국을 끓이다가 조개가 입을 열었을 때 조개를 건져내고,

 

남은 국물에 양념을 한다.

그리고 그대로 충분히 끓인 후 조개를 다시 넣어 먹으면 진한 조갯국을 먹을 수 있다.

 

이렇게가 아니더라도 조갯국은 각자의 레시피에 따라 맛이 달라질 수 있다.

그렇기 때문에 결국은 자기의 입맛에 맞는 걸로 해 먹는 것이 조갯국을 

 

가장 맛있게 먹는 방법인 것이다.