728x90 반응형 SMALL 전체 글369 (토막상식) 초콜릿(초콜렛)은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까? 초콜릿에는 페닐에틸아민이라는 성분이 있다. 사람이 사랑에 빠졌을 때 뇌가 분비하는 화학 물질과 동일한 이 물질은 몸의 에너지 수위를 높이고 심장 박동을 올리며 행복감을 느끼게 한다. 또한 초콜릿의 원료인 카카오 버터는 항산화 작용을 하여 피부의 노화를 방지하고, 당분은 천연 보습 작용을 하여 피부를 매끄럽게 하며, 초콜릿 속에 들어 있는 카페인은 지방 분해를 촉진한다. 초콜릿의 성분 가운데 하나인 데오브로민은 대뇌 피질을 부드럽게 자극하여 사고력을 올려주고, 강심작용, 이뇨작용, 근육 완화에 큰 효과가 있다. 그리고 초콜릿에 함유된 흑당, 타우린, 카테킨에는 알코올을 분해하는 효과가 있으므로 술을 마시기 전이나 술을 마신 후에 먹으면 좋다. 초콜릿에는 충치를 예방하는 카카오폴리페놀도 함유되어 있다. 불순.. 2023. 2. 25. (토막상식) 달걀찜을 맛있게 끓이는 방법은 무엇일까? 달걀찜에 구멍이 생기는 경우가 있는데, 강한 불에서 달걀찜을 하면 수분이 증발하기 때문에 거품이 생기고, 응고되기 시작한 달걀 속으로 거품이 들어가 구멍이 생긴다. 달걀찜을 할 때는 센 불에서 2분 정도 끓이다가 약한 불에서 쪄야 한다. 또한 달걀찜을 하는 총 시간이 15~20분을 넘지 않게 해야 한다. 달걀찜을 너무 오래 찌면 수분이 증방하여 부드럽지 않게 만들어 진다. 달걀찜 같이 의외로 손이 가는 음식은 결국 사람이 얼마만큼 신경쓰느냐에 따라서 맛이 바뀌는 음식이라고 할 수 있다. 2023. 2. 24. (토막상식) 커피에 들어 있는 카페인은 무엇일까? 커피에는 카페인이 들어 있는데, 이 성분은 뇌를 자극하여 집중력을 높여 주고, 신진대사를 활발하게 하여 삶을 풍요롭게 해 주는 장점이 있는 반면 지나치게 많이 섭취하면 중독 증세를 보여 빈 위벽이 깎이는 등 해로운 점도 있다. 커피는 적당량을 마셔야 하며 하루 3잔 정도는 무방하다고 한다. 카페인은 커피뿐 아니라 녹차, 홍차 속에도 들어 있으며, 우유를 마시면 카페인의 자극을 완화할 수 있다. 2023. 2. 23. (토막상식) 조갯국을 맛있게 끓이려면 어떻게 해야 할까? 조개는 입을 열었을 때가 가장 부드럽고 맛있다. 조갯국을 끓이다가 조개가 입을 열었을 때 조개를 건져내고, 남은 국물에 양념을 한다. 그리고 그대로 충분히 끓인 후 조개를 다시 넣어 먹으면 진한 조갯국을 먹을 수 있다. 이렇게가 아니더라도 조갯국은 각자의 레시피에 따라 맛이 달라질 수 있다. 그렇기 때문에 결국은 자기의 입맛에 맞는 걸로 해 먹는 것이 조갯국을 가장 맛있게 먹는 방법인 것이다. 2023. 2. 22. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 93 다음 728x90 반응형 LIST
