728x90 반응형 SMALL 전체 글369 (토막상식) 튀김옷을 좀 더 쉽게 입힐 수 없을까? 비닐 팩은 채소, 생선 등을 보관할 때 요긴하다. 그런데 이 밖에도 여러 가지 용도로 활용할 수 있다. 튀김을 할 때 그릇에 튀김가루를 붓지 말고, 이 비닐팩 속에 튀김가루를 넣어 두고, 그 안에 튀김을 할 재료를 넣은 후 골고루 섞이도록 잘 흔들어 준다. 이렇게 하면 튀김가루를 낭비하지 않을 수 있고 손에 튀김가루가 묻지 않으며 주방도 지저분해지지 않는다. 튀김 외에도 감자를 으깰 때 비닐 팩을 쓰면 편하다. 비닐 팩 속에 익힌 감자를 적당한 크기로 잘라 넣고 맥주병이나 절구로 몇 번만 두드리면 잘 으깨진다. 2023. 2. 21. (토막상식) 마른 오징어를 맛있게 먹는 방법이 있을까? 마른 오징어를 구우면 짭짤하고 고소한 맛 때문에 아주 맛있다. 이렇게 그냥 구워 먹어도 맛있는 오징어를 더 맛있게 먹는 방법이 있다. 마른 오징어를 구울 때 물에 살짝 씻어서 약간의 소금을 바르면 깨끗하게 구워지며 맛도 더욱 좋아진다. 그러나 이 때 물에 너무 오래 씻으면 오징어가 불어서 맛이 없어지므로 살짝만 씻어 주어야 한다. 딱딱해서 먹기 힘든 오징어는 반나저 정도 술에 적셔 놓았다가 먹으면 오징어가 연해져서 맛있게 먹을 수 있다. 그리고 오징어를 먹을 때 그냥 먹는 것 보다는 고추장, 초장, 마요네즈 등을 찍어 먹으면 오징어를 그냥 먹는것 보다 맛있게 먹을 수 있다. 2023. 2. 20. (토막상식) 장조림을 맛있게 만드는 방법은 무엇일까? 장조림은 처음부터 고기와 물을 함께 넣고 끓이면 고기의 단물이 모두 빠져 나가 맛이 없어진다. 장조림을 만들 때는 국물부터 끓이고 난 다음 고기를 넣어야 한다. 그리고 국물을 만들 때도 처음부터 국물에 간장을 넣고 끓이면 간장의 짠맛 때문에 고기 속의 단백질이 굳어 버리고 고기 겉면도 굳고 만다. 먼저 국물을 충분히 끓인 다음에 간장을 넣어야 한다. 이렇게 하면 장조림의 고기도 연해지고 맛도 좋아진다. 그렇지만 사실 장조림을 맛있게 하는 방법은 집집마다 다를 수도 있기 때문에 딱히 이렇다할 정답이 정해져 있는 것은 아니다. 그렇기 때문에 집에서 부모님이 만들어 주는 장조림이 어쩌면 가장 맛있는 방법으로 조리된 장조림 일지도 모른다. 2023. 2. 19. (토막상식) 달걀 지단은 어떻게 해야 예쁘게 부칠 수 있을까? 달걀 지단을 잘못 부치면 두껍게 되거나 찢어지고 만다. 간단한 요리지만 보기 좋게 만들기 어려운 거이 달걀 지단이다. 그렇다면 어떻게 해야 달걀 지단을 보기 좋게 부칠 수 있을까? 우선 프라이팬을 너무 뜨겁지 않게 데워야 한다. 달걀을 조금 떨어뜨려서 얇게 부쳐질 정도로 데워지면 부칠 준비가 된 것이다. 너무 뜨거운 프라이팬에 달걀을 부치면 지단이 두껍게 된다. 그러므로 약한 불에서 데운 다음 달걀을 부쳐야 한다. 그리고 달걀을 부치기 전에 달걀 풀어놓은 것에 식초를 몇 방울 넣으면 달걀이 찢어지는 것을 방지할 수 있다. 2023. 2. 18. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 93 다음 728x90 반응형 LIST
