728x90 반응형 SMALL 전체 글369 (토막상식) 사과는 어떤 효능을 가지고 있을까? 사과 향기는 묵은 냄새를 제거하는 효과가 있다. 가령 사과를 자동차 안에 두면 차 안의 나쁜 냄새를 덮는다. 감자와 사과를 함께 두면 감자싹이 발아하는 것을 방지할 수 있다. 이와 같은 효과로 덜 숙성된 바나나와 사과를 함께 두면 바나나를 빨리 숙성시킬 수 있다. 이렇게 사용하는 사과는 신선한 것으로 하는 것이 가장 좋다. 2023. 2. 17. (토막상식) 신선한 식품을 고르기 위해 알아두어야 할 상식은 무엇일까? 생선은 아마기가 신선한지, 눈동자가 맑은지, 손상이 있는지 살펴보고 골라야 한다. 손상이 있는 생선은 유통과정에서 함부로 다뤄졌기 때문일 가능성이 크므로 깨끗한 것으로 고른다. 갈치는 비늘이 은빛인지 확인하고, 등푸른 생선은 등 부분의 푸른빛이 선명한지 살펴보아야 한다. 채소는 잘린 표면이 변색되지 않은 것을 고르고, 오이는 가시가 부서지지 않은 것을 골라야 신선한 것을 먹을 수 있다. 과일은 꼭지가 시든 흔적이 없는지 확인하고 색깔이 선명하고 윤기가 있는 것으로 골라야 당도가 높다. 포도는 흔들어 보고 포도알이 떨어지지 않는 것으로 골라야 한다. 참외는 중간 부분이 거칠어야 달고 맛있다. 육류는 포면이 건조하지 않아야 하므로 빛에 비추어 보고 물기를 머금고 있는 것으로 고른다. 응혈이 보이는 것은 좋지.. 2023. 2. 16. (토막상식) 카레를다른 방식으로 먹을 수 있을까? 카레는 보통 카레라이스를 해 먹는 데 사용하지만, 카레 가루는 후춧가루나 고춧가루처럼 향신료이기 때문에 양념으로도 쓸 수 있다. 돼지고기나 생선 요리를 할 때 카레를 넣으면 비린내가 나지 않고, 닭고기 요리를 할 때 카레를 넣으면 육수가 더욱 맛있어진다. 그 외에도 빵을 카레에 찍어 먹거나, 카레가루를 요리와 섞어서 여러가지 요리를 해 먹을 수 있기 때문에 여러가지 레파토리를 만들어 볼 수 있다. 2023. 2. 15. (토막상식) 마늘을 찧을 때 매운 냄새가 안 나게 하는 방법이 있을까? 우리 나라 음식에는 마늘이 많이 들어가기 때문에 마늘 사용량이 꽤 많다. 가정에서 마늘을 음식에 넣으려고 찧다 보면 매운 냄새가 나서 주부들이 힘들어한다. 라면이나 과자를 담았던 비닐 봉지를 깨끗하게 씻은 다음 물기를 닦아 내고 껍질을 깐 마늘을 넣어서 봉지의 입구를 꽉 쥐고 봉지째 찧으면 마늘의 매운 냄새를 맡지 않고도 고루 잘 찧을 수 있다. 하지만 요즘에는 이런 걱정을 할 필요가 없는게 애초부터 찧어진 채로 나오는 마늘도 있고 그 외에 여러가지로 마늘이 시중에 판매되기 때문에 위에 방법을 사용할 일은 어지간 한 일이 아니면 없다고 해도 과언이 아니다. 2023. 2. 14. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 93 다음 728x90 반응형 LIST
