728x90 반응형 SMALL 전체 글369 (토막상식) 식용유가 변질된 것을 알아내는 방법이 있을까? 변질된 식용유를 사용하다가 괜한 피해를 볼 수 있기 때문에 잘 알아보는 것이 중요하다. 그렇기 때문에 요리를 하기 전에 알아볼 필요가 있다. 식용유를 프라이팬에서 가열했을 때 페인트 냄새처럼 불쾌한 냄새가 나거나 색이 진하게 변했거나 상온에서 끈끈한 점성이 느껴지면 식용유가 변질된 것이므로 사용해서는 안 된다. 위에 방법으로 변질된 식용유를 구분한다면 변질된 식용유를 사용하기 전에 사전 예방이 가능하다. 2023. 2. 1. (토막상식) 차를 마실 때 알고 있어야 할 것은 무엇이 있을까? 홍차, 녹차에는 타닌 성분이 들어 있기 때문에 떫은 맛이 나며, 철분과 결합하면 철분의 성질을 변화시키므로 철분 성분이 들어간 약을 먹을 때는 약을 먹고 나서 어느 정도 시간이 지난 뒤에 홍차, 녹차를 마셔야 한다. 커피, 코코아 등에 들어 있는 카페인은 각성효과가 있어서 졸음을 쫓고 집중력을 높이는 데 효과적이다. 대부분의 복합진통제나 약국에서 판매하는 드링크 종류에도 카페인이 들어 있는데, 이런 약과 비슷한 시간대에 커피나 코코아처럼 카페인이 들어간 차를 마시면 다량의 카페인을 먹게 되므로 가급적 피해야 한다. 카페인을 많이 흡수하면 심장 박동을 증가시켜 가슴이 뛰고 다리에 힘이 없어지는 등 부작용이 있기 때문이다. 2023. 1. 31. (토막상식) 신선한 달걀을 고르는 방법은 무엇일까? 달걀은 반드시 냉장 보관되어 있는 것을 사고, 냉장고 안쪽에 있는 것을 고른다. 껍데기가 두껍고 거칠수록 신선한 달걀이다. 달걀 껍데기가 얇은 것은 세균이 들어가기 쉽고 주변의 냄새도 잘 흡수하기 때문에 부패하기 쉽다. 그러므로 집에 가지고 온 뒤에도 씻지 않은 채로 보관하는 것이 좋다. 달걀을 보관할 때는 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 하는 것이 좋다. 2023. 1. 30. (토막상식) 신선한 야채를 고르는 방법은 무엇일까? 채소나 과일을 고를 때는 되도록 가장 신선한 것을 골라야 한다. 왜냐 하면 채소나 과일은 수확을 한 시점부터 생화학적 변화를 겪으며 시들어 가기 때문에 가장 신선하고 영양가 높은 것을 먹기 위해서다. 채소나 과일을 고를 때 가장 유심히 보아야 할 점은 색깔, 광택, 모양, 크기 등이다. 그러나 변칙적인 판매자들 가운데는 소비자가 이런 점을 고려해서 채소나 야채를 고른다는 것을 이용하여 채소 및 과일을 팔기 전에 인위적으로 표백하거나 광택을 주거나 약을 사용하기도 하므로 좀 더 유의해서 골라야 한다. 고를 때 잎이 너무 크거나 잔뿌리가 적고 굵은 경우는 약을 쳤을 가능성이 있으므로 피하고, 제철에 나는 채소 및 과일을 먹는 것이 좋다. 또한 크기가 같더라도 좀 더 무거운 것을 골라야 더 싱싱한 것을 먹을 .. 2023. 1. 29. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 93 다음 728x90 반응형 LIST
